Palacio de Congresos · Mérida
CENA DEGUSTACIÓN

10 SEPTIEMBRE 2021

ENTRADAS AGOTADAS

En acústico:

LA CANDELA

Gastronomía Mexicana “Extremadura, puente a Latino América”

Queremos acercar con esta experiencia a nuestros comensales a México y su sabrosa y colorida gastronomía; fusionándola en algunos casos con nuestros ricos y variados productos locales.

Y del mismo modo, mostrar toda la influencia que este bonito país tiene y ha tenido en nuestra mesa a lo largo de la historia.

P.V.P. 80€ (impuestos incluidos)

Imprescindible para la asistencia de menores de 16 años: HOJA DE RESPONSABILIDAD MENORES 16 AÑOS

Experiencia CARPE Extremadura – CENA GASTRONÓMICA MEXICANA

Chef encargado de la EXPERIENCIA GASTRONÓMICA: GONZALO VALVERDE

  • Cocktail-Recepción

    • Cerveza Michelada
    • Kibis de Merida Yucatán GLUTEN
    • Croquetas cremosas de cecina de Guanajuato con Mayonesa de Chile de Árbol GLUTEN
  • Menú

    • Carpaccio de Betabel con Tiradito de Atún marinado con Ajonjolí y emulsión de Jalapeños GLUTEN
    • Tostada crujiente de Aguachile rojo al estilo de Sinaloa con pulpo y langostinos MARISCO
    • Quesadillas con huitlacoche y mojito de cilantro
    • Camarones crujientes con cacahuete, guacamole y cremoso de chile chipotle MARISCO
    • Tacos de Chicharrón Crujiente con jitomate tatemado picosito y Deshebrado de Cordero ahumado IGPR Corderex  con nopales y mole del convento FRUTOS SECOS
    • Indias Vestidas ( flor de calabaza c rellena de gambas , queso Oaxaca y avellanas con piloncillo reducido y toque de chile habanero) MARISCO Y FRUTOS SECOS
    • Arrachera de vaca vieja con mole verde y aliño de chile pasilla
  • Antepostre

    • Nieves de Xonostle al estilo de Dolores Hidalgo con espuma de requeson de oveja merina LACTOSA
    • Cajeta frita con jugo de cacao y mezcal, con helado de café LACTOSA
  • Bebidas

    • Selección Vinos Pago de los Balancines
    • Cerveza Mahou
    • Agua Solan de Cabras

Qué DEBES tener en cuenta cuando compras tu entrada para vivir la “experiencia” CARPE EXTREMADURA 2021.

  • Carpe Extremadura en esta primera edición se desarrollará en la terraza del Palacio de Congresos de Mérida los días 27 de Agosto, 10 de Septiembre y 8 de Octubre.

  • El acceso es por una de las fachadas principales que estarán debidamente señalizadas. Al llegar a la fachada le atenderá personal carpe. Las personas con movilidad reducida entran por la puerta principal y disponen de ascensor hasta llegar a terraza.

  • La Experiencia Carpe comienza a vivirse con la puesta de sol. Las dos primeras sesiones comenzarán a las 20:45 horas.

  • Las entradas para poder acceder se pueden adquirir por 80€ (precio único por persona). Con ella tienes acceso al espacio CARPE, cena degustación en mesa alta sentado/a (bebidas incluidas vinos, cerveza, refrescos o agua) + actuación musical o representación artística anunciada para el día concreto. La cena degustación, siempre será sentado/a, donde el personal CARPE Extremadura servirá integra la experiencia, bebidas y todos los platos unipersonales diseñados para ese día.

  • El usuario que adquiera su entrada y participe de la experiencia Carpe Extremadura, autoriza a Carpe Extremadura SL a que pueda ser fotografíado_a, en el recinto en el que se desarrolle la actividad. Su imagen puede ser utilizada para la promoción y difusión de la actividad en la que ha participado, para ninguna más.

  • La ubicación en terraza al aire libre (aunque techada a modo de soportal) se irá realizando por nuestro personal siguiendo todas las medidas de seguridad marcadas por las autoridades sanitarias. A medida que se acceda al recinto, se les va ubicando.

  • Para hacerles un menú especial en caso de ser alérgico a algún producto deben comunicarlo a comunicación@carpeextremadura.com

  • El aforo máximo para la experiencia a día de hoy es de 150 personas en sala.

Normas COVID-19

En el acceso, se dispondrá de aparatos para control de temperatura, y gel hidroalcohólico en todas las dependencias por las que se pueda mover el usuario (accesos, sala, baños, ascensor), el uso de mascarillas será obligatorio a la entrada, en los desplazamientos por el espacio (baños) y una vez finalizada la experiencia.