Tapas

Significado: El «Brunch» que inventaron nuestros hombres del campo, que tapaban con el plato del que comían ,algo de embutidos ,queso o encurtidos, la vasija de vino, para que no le entraran las moscas , y con la que retomaban la faena del campo a media mañana antes de ir a almorzar a sus casas.

• Jamón Ibérico de Bellota D.O Dehesa de Extremadura RH Gourmet
• Berengildas Casa Reme con Mozzarella y Anchoa

La comida

Platos principales:

• Gazpacho Miajadeño de Perdiz con Huevo Frito GLUTEN
• Ostra con Bloody Marie de Tomates Ecológicos y Espuma de Limones Verdes MARISCO
• Ceviche de Ancas de Rana con Guacamole
• Tartar de Lomo doblado con pan ácimo y tasajo crujiente GLUTEN
• Talo de Guagyu Ibérico con Jugo de Avellana y Zumo Oliva Nature FRUTOS SECOS
• Vieira, Cremoso de Patatera Ibérica y dashi de Gurumelos de Fregenal MARISCO Y SETAS
• Tortillitas crujientes de Cangrejos del Cuarto de la Albuera con Harina de Garbanzo de Valencia del Ventoso MARISCO Y GLUTEN
• Arroz Cremoso de Blanca Cacereña y Queso Hurdano LACTOSA
• Nigiri de Cordero IGPR Cordex con toque de caldereta y Maki de pestorejo asado con leña de encina
• Bolinhos de Bacalao; casi líquidos , de la Raya ,con cremita de Almendras y pimientos secos De la Vera GLUTEN

La merendilla

Significado: Homenaje a esos bocadillos de sardinillas y de chocolate con los qu hemos merendado tantos y tantos en esta tierra

• Higos Rellenos de crema “ de Nazuron , Avellanas y Anchoas FRUTOS SECOS
• Jicaras de Chocolate (85% cacao) rellenas de Sardinilla Ahumada

La cena

Significado: leche, galletas, fruta y placeres de lujo para acabar el día

• Tarta de Fluida de Torta del Casar rellena de DO.Picota del Jerte GLUTEN

• Vinos Pago de los Balancines
  Balancines Crianza Coleccion 2017
  Alunado Chardonnay 2019
  Haragan Reserva Especial 2017
• Cervezas
  Mahou
• Agua
  Solan de Cabras

Carpe Extremadura en esta primera edición se desarrollará en la terraza del Palacio de Congresos de Mérida los días 27 de Agosto, 10 de Septiembre y 8 de Octubre.

El acceso es por una de las fachadas principales que estarán debidamente señalizadas. Al llegar a la fachada le atenderá personal carpe. Las personas con movilidad reducida entran por la puerta principal y disponen de ascensor hasta llegar a terraza.

La Experiencia Carpe comienza a vivirse con la puesta de sol. Las dos primeras sesiones comenzarán a las 20:45 horas.

Las entradas para poder acceder se pueden adquirir por 80€ (precio único por persona). Con ella tienes acceso al espacio CARPE, cena degustación en mesa alta sentado/a (bebidas incluidas vinos, cerveza, refrescos o agua) + actuación musical o representación artística anunciada para el día concreto. La cena degustación, siempre será sentado/a, donde el personal CARPE Extremadura servirá integra la experiencia, bebidas y todos los platos unipersonales diseñados para ese día.

El usuario que adquiera su entrada y participe de la experiencia Carpe Extremadura, autoriza a Carpe Extremadura SL a que pueda ser fotografíado_a, en el recinto en el que se desarrolle la actividad. Su imagen puede ser utilizada para la promoción y difusión de la actividad en la que ha participado, para ninguna más.

La ubicación en terraza al aire libre (aunque techada a modo de soportal) se irá realizando por nuestro personal siguiendo todas las medidas de seguridad marcadas por las autoridades sanitarias. A medida que se acceda al recinto, se les va ubicando.

Para hacerles un menú especial en caso de ser alérgico a algún producto deben comunicarlo a comunicación@carpeextremadura.com

El aforo máximo para la experiencia a día de hoy es de 150 personas en sala.