Palacio de Congresos · Mérida
CENA DEGUSTACIÓN
10 SEPTIEMBRE 2021
ENTRADAS AGOTADAS
En acústico:
LA CANDELA
Gastronomía Mexicana “Extremadura, puente a Latino América”
Queremos acercar con esta experiencia a nuestros comensales a México y su sabrosa y colorida gastronomía; fusionándola en algunos casos con nuestros ricos y variados productos locales.
Y del mismo modo, mostrar toda la influencia que este bonito país tiene y ha tenido en nuestra mesa a lo largo de la historia.
P.V.P. 80€ (impuestos incluidos)
Imprescindible para la asistencia de menores de 16 años: HOJA DE RESPONSABILIDAD MENORES 16 AÑOS
Experiencia CARPE Extremadura – CENA GASTRONÓMICA MEXICANA
Chef encargado de la EXPERIENCIA GASTRONÓMICA: GONZALO VALVERDE
- Cocktail-Recepción
- Cerveza Michelada
- Kibis de Merida Yucatán GLUTEN
- Croquetas cremosas de cecina de Guanajuato con Mayonesa de Chile de Árbol GLUTEN
- Menú
- Carpaccio de Betabel con Tiradito de Atún marinado con Ajonjolí y emulsión de Jalapeños GLUTEN
- Tostada crujiente de Aguachile rojo al estilo de Sinaloa con pulpo y langostinos MARISCO
- Quesadillas con huitlacoche y mojito de cilantro
- Camarones crujientes con cacahuete, guacamole y cremoso de chile chipotle MARISCO
- Tacos de Chicharrón Crujiente con jitomate tatemado picosito y Deshebrado de Cordero ahumado IGPR Corderex con nopales y mole del convento FRUTOS SECOS
- Indias Vestidas ( flor de calabaza c rellena de gambas , queso Oaxaca y avellanas con piloncillo reducido y toque de chile habanero) MARISCO Y FRUTOS SECOS
- Arrachera de vaca vieja con mole verde y aliño de chile pasilla
- Antepostre
- Nieves de Xonostle al estilo de Dolores Hidalgo con espuma de requeson de oveja merina LACTOSA
- Cajeta frita con jugo de cacao y mezcal, con helado de café LACTOSA
Bebidas
- Selección Vinos Pago de los Balancines
- Cerveza Mahou
- Agua Solan de Cabras
Qué DEBES tener en cuenta cuando compras tu entrada para vivir la “experiencia” CARPE EXTREMADURA 2021.
Carpe Extremadura en esta primera edición se desarrollará en la terraza del Palacio de Congresos de Mérida los días 27 de Agosto, 10 de Septiembre y 8 de Octubre.
El acceso es por una de las fachadas principales que estarán debidamente señalizadas. Al llegar a la fachada le atenderá personal carpe. Las personas con movilidad reducida entran por la puerta principal y disponen de ascensor hasta llegar a terraza.
La Experiencia Carpe comienza a vivirse con la puesta de sol. Las dos primeras sesiones comenzarán a las 20:45 horas.
Las entradas para poder acceder se pueden adquirir por 80€ (precio único por persona). Con ella tienes acceso al espacio CARPE, cena degustación en mesa alta sentado/a (bebidas incluidas vinos, cerveza, refrescos o agua) + actuación musical o representación artística anunciada para el día concreto. La cena degustación, siempre será sentado/a, donde el personal CARPE Extremadura servirá integra la experiencia, bebidas y todos los platos unipersonales diseñados para ese día.
El usuario que adquiera su entrada y participe de la experiencia Carpe Extremadura, autoriza a Carpe Extremadura SL a que pueda ser fotografíado_a, en el recinto en el que se desarrolle la actividad. Su imagen puede ser utilizada para la promoción y difusión de la actividad en la que ha participado, para ninguna más.
La ubicación en terraza al aire libre (aunque techada a modo de soportal) se irá realizando por nuestro personal siguiendo todas las medidas de seguridad marcadas por las autoridades sanitarias. A medida que se acceda al recinto, se les va ubicando.
Para hacerles un menú especial en caso de ser alérgico a algún producto deben comunicarlo a comunicación@carpeextremadura.com
El aforo máximo para la experiencia a día de hoy es de 150 personas en sala.
Normas COVID-19
En el acceso, se dispondrá de aparatos para control de temperatura, y gel hidroalcohólico en todas las dependencias por las que se pueda mover el usuario (accesos, sala, baños, ascensor), el uso de mascarillas será obligatorio a la entrada, en los desplazamientos por el espacio (baños) y una vez finalizada la experiencia.